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春天爽口开胃菜:凉拌马兰头的做法

2017/7/25 17:14:01

春天爽口开胃菜:凉拌马兰头的做法

马兰头又称路边菊、红梗菜等,它的叶片窄而长,边缘有锯齿,花状似菊花,根部为红色,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。

马兰头口味清香爽口,营养丰富,又兼具清热解毒的食疗功用,在回归自然,崇尚吃野菜 的今天,实在是不错的选择。

制作方法:

1、采摘后的马兰头清洗干净,去掉老根叶。

2、将洗净的马兰头投入沸水,烫至断生。

3、捞出在冷水中浸凉。

4、将浸凉的马兰头捞出,沥干水分,细切成粒。

5、切碎的马兰头放入盘中,麻油、酱油、精盐、白糖、醋,拌匀即成。

点评:此菜清脆爽口,极起口味。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:太原妇科炎症月经不调吃什么调理

中医药膳食疗来调经食疗一:鸡卵马齿苋汤材料:马齿苋250克,鸡蛋2枚用法:将马齿苋洗净与鸡蛋共煮,熟后蛋去壳,再煮,每日l剂,分2次服食,食蛋饮汤。功效:清热凉血调血。主治:月经不调,属血热型,量多色红,质粘有块,口渴心烦。食疗二:凉拌马兰头材料:新鲜马兰头200克,卤香干2块,味精、糖、盐、麻油各适量用法:将马兰头择洗干净,放入沸水锅焯1分钟,取出过凉后,将其切成碎末。再将卤香干切成碎末后拌人马兰头末中,加入糖、盐、味精,淋上麻油,拌匀即成。佐餐当菜,随意服食。功效:清热凉血。主治:月经不调,属血热型,月经超前,量多,色红质粘,心烦口渴;苔黄,脉数。

Q:马兰头孕妇能吃吗

你好,马兰头一般都是野生的,没有什么农药化肥之类的污染,孕妇可以吃的。马兰头里含有丰富的维生素和纤维素,在春天里吃些马兰头比较好的,天然无污染,对于怀孕没有什么影响。怀孕以后一般的蔬菜都可以吃的,荠菜、马兰头、莴苣、青菜、枸杞头等都是很好的蔬菜。

Q:孕妇可以吃马兰头吗

你好,马兰头是一种野菜,马兰头是含有丰富的维生素,基本上是不打农药,不上化肥长出来的,可以说是一种真正意义上的绿色食品,在怀孕期间可以吃的,对怀孕没有什么不好的影响。怀孕以后一般的蔬菜都可以吃,春天时马兰头是一种时令蔬菜,可以适当多吃一些的。

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