主料：莴笋干80克，猪肉馅30克，米饭2大碗

辅料：料酒10克，水15克，味精5克，盐2克，植物油25克

莴笋肉末炒饭的做法

1，莴笋干入温水泡10分钟，泡发后捏干备用。

2，锅内下油，倒入肉末炒至全熟。

3，倒入莴笋干与肉末一起翻炒，并加入料酒炒3分钟左右，倒入米饭，加入水将米饭炒散并，加入盐，锅内炒干无水份后加入味精即可起锅。

烹饪技巧：加水是因为隔夜饭比较硬，加点水软化下，更容易入口哦。

（责编：杨绮琴 ）