特别适合秋季的一款小甜品,缓解干燥、润肺止咳。梨,自古被尊为“百果之宗”, 雪梨水分大,性略寒,有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效。银耳性甘平,入肺胃肾经,可滋补生津、润肺养胃,无论肺气虚或肺阴虚者皆宜。白果,又称银杏,味甘涩,性平,入肺、肾经,有益肺气、平咳喘的作用。
冰糖是砂糖的结晶再制品,由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。中医认为,冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。
主料:雪梨500g
辅料:银耳10g ,白果25g ,冰糖30g
步骤
1,准备材料
2,白果去掉外壳,清洗干净,用清水浸泡,冰糖砸碎
3,银耳温水中浸泡半天,去除泥沙和硬蒂,清水洗净后,撕成小块备用
4,雪梨洗净,刮去外皮
5,从雪梨一端的2/3动刀并切掉,挖空果核,形成一个盅子状
6,银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中
7,开水上锅,中火蒸40分钟即可。