特别适合秋季的一款小甜品，缓解干燥、润肺止咳。梨，自古被尊为“百果之宗”， 雪梨水分大，性略寒，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效。银耳性甘平，入肺胃肾经，可滋补生津、润肺养胃，无论肺气虚或肺阴虚者皆宜。白果，又称银杏，味甘涩，性平，入肺、肾经，有益肺气、平咳喘的作用。

冰糖是砂糖的结晶再制品，由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。中医认为，冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。

主料：雪梨500g

辅料：银耳10g ，白果25g ，冰糖30g

步骤

1，准备材料

2，白果去掉外壳，清洗干净，用清水浸泡，冰糖砸碎

3，银耳温水中浸泡半天，去除泥沙和硬蒂，清水洗净后，撕成小块备用

4，雪梨洗净，刮去外皮

5，从雪梨一端的2/3动刀并切掉，挖空果核，形成一个盅子状

6，银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中

7，开水上锅，中火蒸40分钟即可。

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