元宵佳节吃汤丸，是每年的惯例。但用紫背天葵和山楂这两种药材煮汤丸，大家肯定没有试过吧！山楂具有消滞、去油腻的功效；而紫背天葵具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效。过年时大鱼大肉吃多了，用这款口味清新的小甜品去去油腻，肯定能赢得众人的欢心！

材料：山楂（2两）、紫背天葵（1两）、水（3斤）、红豆/白莲蓉馅（适量）

调料：糖（2两）

步骤：

汤丸水

1，将3斤水煮开，放入紫背天葵和山楂。

2，将3斤水煮成2斤水，待用。

汤丸皮

1，将糯米粉与马蹄粉混合均匀。

2，用4两半山楂水与糯米马蹄粉混合均匀，用2两糖调味。

3，将糯米粉均匀地搓成暗红色，即可。

包汤丸

钱币大小的糯米团，压扁后包入红豆/白莲蓉馅，搓圆封口。

煮汤丸

用紫背天葵山楂水煮汤丸，将汤丸煮至浮起，糯米皮变半透明，即可开吃。

（责编：杨绮琴 ）