“一日之计在于晨”，早餐在一天当中，是一个十分重要的开始。大家不妨可以早起几分钟，为自己做份营养满分又美味十足的早点，不但一天的能量足了，也可以藉由满足味蕾而有好心情，一举两得。今天来介绍这道充满异国风味的全素蔬果三明治。

材料：

A：吐司2片

B：红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、青椒1个、西红柿1个、香菜1棵

调味料：

橄榄油1大匙、柠檬汁2汤匙、盐适量

做法：

1，红、黄甜椒、青椒和西红柿洗净，辣椒去籽，切相同尺寸的小丁，放入大碗里。香菜洗净，沥干水分切碎，也放入；

2，加入调味料，将材料翻拌均匀；

3，吐司切去四边的皮，将搅拌好的酱料夹入2片吐司中，即可食用。

辣椒含有丰富的维生素C，可以强化发质并滋养皮肤。生吃还可以品尝到爽脆与鲜甜，并且养份完全保留没有被破坏，是最好的食用方法。

（责编：杨绮琴 ）