看标签上标明的醋酸含量：
一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。
看标签上标明的生产方法：
是酿造食醋还是配制食醋，根据个人爱好选购。
看原料：
用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。
看清生产日期：
一般来说，醋的保质期是6个月至1年。不要购买过期产品。
看清生产厂家：
不要被类同标签图案误导。
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