每到夏季，有些人会出现“烂嘴角”的情况。有的人以为是上火随便找点凉茶喝，也有人以为是缺乏维生素C，拼命吃水果，可是烂嘴角反反复复、久治不愈。南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授曾在家庭医生在线“健康十万个为什么”专家答疑平台上表示，烂嘴角虽是小毛病，但若不注意营养的补充，则容易出现“烂嘴角”反复发作。如果不及时治疗“烂嘴角”，有可能引起口角炎。
口角炎可分为营养不良性口角炎、球菌性口角炎、真菌性口角炎等等。在日常生活中，最常见的是身体缺乏维生素B2引起的营养不良性口角炎。
夏季预防“烂嘴角”吃什么好？
1、维生素B2缺乏易导致“烂嘴角”
维生素B2又叫核黄素，它是人体新陈代谢酶系统的一个组成部分。核黄素缺乏最常见的症状之一就是烂嘴角，此外还会引起舌炎、结膜炎、角膜炎、阴囊炎和脂溢性皮炎等疾病。如果长期缺乏，可影响幼儿智力发育。烟酸缺乏引起的糙皮病也会烂嘴角。儿童缺锌也可能造成皮炎，从而引起烂嘴角。
值得注意的一点是，牙龈出血和口角炎不同，牙龈出血大多和维生素C缺乏有关，而口角炎更多是由于维生素B2缺乏引起。此外，烂嘴角的炎症反应不是因为细菌感染所致，注意切勿随意服用抗菌类药物，如发生合并感染，应在医生指导下服药治疗。
2、多吃富含核黄素的食物
想预防维生素B2缺乏引起的烂嘴角，首先注意调整饮食，注意荤素搭配，多吃富含核黄素的食物，如酵母、奶类、鸡蛋、动物内脏、阔叶蔬菜等。酵母中维生素B2含量最多，其次是动物肝脏（每100克含2～4毫克），蛋类（每100毫克含0.3～0.4毫克），菠菜、苋菜、油菜、茴香、花生、鲜木耳等食品中也含有相当数量的B族维生素。菠菜滚猪肝汤，可以说是补充维生素B2的一个好搭配。而猪肉、鱼、精米、精面中含量不高。
预防“烂嘴角”饮食有哪些注意事项？
1、拒绝吃长时间高温加热的食物
梁东辉教授认为，应注意少吃长时间高温加热的食物。因核黄素等绝大多数水溶性维生素的化学性质很不稳定，容易受各种因素的影响而被破坏，比如加热、紫外线、碱等。如吃火锅，需要长时间高温下煮食物，里面的大部分维生素均被破坏，这样的食物吃下去，人体能吸收到的维生素B2的含量会大大减少，甚至没有。而刺激性食物如辣椒等，会增加人体代谢速度，从而加大维生素B2的消耗。酒也会影响维生素B2在肠道的吸收率，因此长期或大量喝酒的人，应特别注意补充维生素B2天气寒冷时会增加身体内维生素B2的消耗，在经历漫长的冬天后，人体内的B2被大量消耗，因此在春天注意补充维生素B2，对预防烂嘴角十分有效。
2、喝凉茶和吃热带水果会适得其反
人们有个误区，认为口腔溃疡无非是上火，多喝凉茶就能清热降火。但梁东辉教授特别指出，其实凉茶不宜多喝。实际上，上火也分为实症与虚症。对于实症的口腔溃疡来说，喝凉茶的确能起到辅助治疗的作用。然而，大多数口腔溃疡患者往往是虚症，阴虚火旺，因此喝凉茶只会适得其反。
另外，热带水果不宜多吃。时值酷暑，天气炎热难耐，人们会大量食用水果。热带水果如芒果、荔枝、波罗蜜、榴莲等富含植物性蛋白，植物蛋白进入体内会引起过敏性反应，这种过敏性反应很多时候会诱发口腔溃疡、烂嘴角等症状，所以少吃为妙。
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