1、食管粘膜受到损伤。有的人喜欢吃辣椒，食用很烫的食物，或者是喝浓茶，这样长期下去都会造成食管粘膜损伤，使食管粘膜逐渐的出现增生间变，最终导致食道癌的发病。同时吸烟过多或者喝烈性酒也会加大食道癌的发病几率，另外长期治疗不愈的食管炎也可能会引起食道的病变。
2、霉菌：有的人吃食物的时候不注意，一些发霉变质的食物也吃了，而这些发霉变质的食物含有霉菌，可能会引起癌前病变，最终引发食道癌。
3、亚硝胺类：在所有的致癌物质中，最常见的就是亚硝胺类化合物。有统计显示，在我国一些食道癌发病率高的地区，居民经常会吃一些腌制的菜或者酸菜，这些食物会产生亚硝基胍啶、甲基苄基亚硝胺等致癌物质，长期食用就有可能导致食道癌的病发，而且食用越多，发病率就会越高。
4、微量元素摄入不足。人体的微量元素是维持生命健康必不可少的，、而食道癌高发地区患者体内的微量元素钼都低于正常的标准。
5、遗传因素。食道癌的发病也往往呈现出家具积聚的现象，在我国的一些食道癌高发地区，其连续三代或三代以上患上食道癌的大有人在。
6、营养元素缺乏。人体必需的维生素（维生素A、B2、C）和动物蛋白摄入量不足也是食道癌发病的一个因素。
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