相对于燕窝来说，鱼胶就稍微略显陌生，大部分人只是听过，其实鱼胶跟燕窝在美白美容方面有许多相同之处，但是鱼胶的功效却要比燕窝要全面的多了。不信？接着往下看就知道了。
鱼胶的功效和作用
1、使皮肤保持年轻
鱼胶中的胶原蛋白含量极高，能使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，保持年轻。
2、健脑
鱼胶可以加强大脑和神经的功能，对孩子、老人、用脑过度的年轻人都有很大的作用。
3、治不育
研究表明，鱼胶可以促使精囊分泌出大量的果糖，使精子的能量更足，从而提高生殖能力。若是患有不育症的男士，多吃鱼胶，治愈的几率非常大。
4、增强免疫力
吃鱼胶可以使肠胃的消化吸收功能得到很好的改善，对于食欲不振、消化不良、便秘等症状能起到很明显的改善效果。吃得好、消化吸收得好，身体的抵抗力自然就强了。同时，鱼胶还有活血、补血等功效，使血液循环也得到改善，从而还能解决畏寒怕冷的难题。使人看起来更精神，气色更好。
5、帮助产后恢复
在孕期食用鱼胶不仅可以增加营养、提高免疫力，还能帮助胎儿发育，孩子的皮肤也会特别白。不过有的孕妇在前三个月孕吐厉害，可能不适合吃海鲜，那就等到稳定期再食用。产后也很适合吃鱼胶，因为鱼胶的补血、补气功能，可帮助产妇尽快恢复，同时帮助分泌乳汁，使乳汁的营养更丰富，更利于宝宝的成长。
鱼胶怎么做更能发挥功效？鱼胶的营养做法推荐
鱼胶红枣汤
做法：鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。
功效：本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）
薏米百合炖鱼胶
做法：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。
功效：此汤有美白润肤养颜之功效。
花旗参枸杞炖鱼胶
做法：花旗参5克，枸杞适量，花胶30克，生姜2片，红枣3-4个，花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
鱼胶莲子枸杞汤
做法：安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。
功效：本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。
鱼胶排骨汤
做法：鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放），调精盐即可食用。
功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力。
上面介绍了鱼胶的功效还有食谱什么的，鱼胶很好，但是它还是有食用禁忌，食用需注意：
1、不能与寒凉食物同食
花胶本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，以免导致身体不适。
2、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃花胶是因为花胶中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
3、女性生理期不宜食用
因为花胶补充胶原蛋白的功效很明显，修复人体组织非常快，而女性生理期坏死的子宫内膜脱落并排除体外，再长出新的。如果这个时候补充花胶，很容造成坏死的组织没来得及排除体外，新的内膜就长出来，长期这样会形成子宫肌瘤等物质。
4、感冒期间不宜食用
人体在感冒的时候，消化吸收功能很弱，这个时候补充胶原蛋白会加重肠胃负担，也不利于胶原蛋白的吸收，所以最好等身体康复以后再吃。
5、 不宜过量
鱼胶最重要的不是一次食用很多，而是规律、适量坚持食用，身体每天吸收鱼胶营养的有效范围是15-20克之间。
6、食用鱼胶后不宜吃
吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。
关于鱼胶的介绍就到这，从文中可以看出，正确食用鱼胶对我们的身体是有很大的好处的，有兴趣有条件的朋友，可以尝试一下。另外，鱼胶炖煮后一次没有吃完的，可以密封好放在冰箱里冷藏保存，在一周内吃完就可以，是没有影响。
