鸡冠花因花朵形状酷似鸡冠而得名，是生活中较为常见的花，在各地都很常见，不仅具有食用价值还有着很强的药用价值，较为熟知的作用为强身健体，下面小编就为大家介绍鸡冠花的功效、鸡冠花的吃法及食用注意事项。
鸡冠花的功效与作用
1、鸡冠花甘、涩，凉。归肝、大肠经，据《本草纲目》中记载，鸡冠花种子有凉血止血功效，可治肠风便血、赤血、痢疾、崩漏、带下、淋浊等症。
2、意大利科学家观察研究后发现，鸡冠花及其花籽能为人体提供特需的氨基酸，常食鸡冠花，能够有效治疗因缺少氨基酸而导致失明的症状。
3、鸡冠花对于二氧化硫、氯化氢等具有极好的抗性，很适宜厂矿绿化使用，有效净化这些地方的空气，对身体健康是非常有益的。
鸡冠花营养成分多，食用价值高，因此人们将其做成各种美味佳肴以及膳食治疗方，下面推荐几款鸡冠花食疗食谱：
1、鸡冠花蛋汤
用料：白鸡冠花30克，鸡蛋1个，白糖适量。
做法：鸡冠花加水500毫升，煎至300毫升，去渣；打入鸡蛋，煮成荷包蛋，调入白糖即可。
功效：凉血止血，滋阴养血。用于便血、崩漏、赤白带下。
2、鸡冠花金银花饮
用料：鸡冠花、金银花各30克。
做法：将两种花共同煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，取汁，趁温热时调入蜂蜜30毫升，和匀即成。
功效：清热利湿。用于老年性阴道炎等。
3、鸡冠花酒
用料：白鸡冠花（晒干为末）180克 ，米酒1000毫升。
做法：花、米酒一同放入瓶中浸泡，封口； 五日后开启，过滤去渣，即可服用。
功效：凉血止血。用于妇女崩中、赤白带下。
4、鸡冠花炒虾仁
用料：鸡冠花3朵、虾仁250克，葱2支，嫩姜1小块、油1大匙、盐和料酒各1小匙。
做法：先将鸡冠花去籽，洗净后撕成片浸泡在水中；挑去虾仁的泥肠，洗净后沥干；葱去掉头须和尾部，取中间段洗净切成段；嫩姜洗净后切小丁。油锅热了以后，倒入虾仁及葱段、嫩姜翻炒，接着放入鸡冠花和盐快炒，待虾仁熟后加入料酒调味就可装盘食用了。
功效：改善妇女月经量多，或经血不止的症状
食用鸡冠花注意事项
1、服用方法
鸡冠花的食用方法很多，大家可以根据自己的身体准概况来选择比较好的服用方法。较为常见的食用为内服，方法有煎汤或者是捣汁，也可以用于制作成丸子或者是药散，但是不能太多。外用上，可以将新鲜的鸡冠花捣烂之后外敷。也可以用水煎煮之后药液薰洗，效果也是非常的不错。
2、储存方法
鸡冠花可以在新鲜的时候食用，也可以在晒干以后食用，不过建议储存的时候放到孩子碰不到的地方，避免误服危害生命安全。
