说起蝉蛹这种生物，很多人都会想到知了这种动物，事实上，蝉蛹就是知了“作茧自缚”的产物，而人们在平时如果能够多吃一些蝉蛹的话，其是能够促进人们的身体处于健康的状态的，那么，蝉蛹的营养价值有哪些？都有哪些做法呢？食用有什么要注意的？来看看下文的介绍吧！
蝉蛹有什么功效与作用？
蝉蛹性味咸、辛平。具有强腰壮肾、补气养血、宣肺润肠的作用。对慢性肝炎、肾炎、动脉血管硬化、高血压、冠心病可以起到一定的治疗效果。药理试验也证明蝉蛹具有抗菌作用，研究报道，蝉蛹中还含有激素等多种营养物质，可以有效的防老年病，有延年益寿的作用。
蝉蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能产生具有药理学活性的物质，可以有效的提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，其中所含的蝉蛹油可以降血脂、降低胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能均有显著的作用。
蝉蛹的常见做法
炒蝉蛹
食材：蝉蛹30个、油适量、盐适量、
做法：
1、蝉蛹用清水洗净，剪掉前爪，用盐腌制15分钟
2、炒锅放油，油热放入腌好的蝉蛹
3、用小火慢慢按压，5分钟左右，炒熟即可。
油炸蝉蛹
食材：蝉蛹250g、油适量、盐适量
做法：
1、准备蝉蛹
2、锅内放油烧热，放入蝉蛹、炸至金黄，捞起控油
3、撒上适量盐花拌均匀即可食用。
蝉蛹是理想的高级营养补品，但是蝉蛹也有一定的食用禁忌，那么，食用蝉蛹需要注意什么？
1、蝉蛹不能和高蛋白、大补的食物一起吃
蝉蛹的主要营养价值就集中在其高蛋白上，人体对蛋白质的消化吸收有一定的度，在吃蝉蛹的同时也吃其他高蛋白食物，会导致蛋白质摄入过多，轻微出现蛋白质消化不良，出现腹泻腹痛之症，严重可出现肾病。常见的高蛋白食物鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉、鱼，海鲜等。蝉蛹属于高营养的滋补品，具有很好的养生滋补作用，再补容易出现虚不受补，上火等症。常见的高营养滋补品有海参、人参、狗肉等。
2、什么人不适合吃蝉蛹？
肾病患者：蝉蛹属于高蛋白食物，其消化吸收需要较强的肾功能支持，肾功能欠佳的人食用蝉蛹会加重肾病。
肝病患者：部分蝉蛹具有小毒，需要肝细胞来解毒，肝功能欠佳的人食用蝉蛹可能出现中毒。
过敏体质：蝉蛹中含有的异体蛋白属于过敏物质，因此，过敏体质的人群不适合食用，以免出现过敏。
由上可见，蝉蛹中是富含多种氨基酸和蛋白质的，而人们在日常饮食中如果能够适当的添加上蝉蛹的话，不仅可以补气养血，还能够起到降低血脂和胆固醇等作用，除此之外，蝉蛹对于老年人来讲，是可以防范老年病出现的最佳食物，平时可以适当吃些。