癌症患者的饮食护理是相当重要的。唐代名医孙思邈说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的重要性。
一、如何增长癌症患者的食欲
病房内应整齐清洁，温度、湿度适宜，空气清新。移去便器、敷料盘、治疗车等护理用物。
患者的衣着、被单等应清洁、干燥，床铺平整。尽量减轻患者的痛苦或任何不适，如伤口疼痛。进餐前禁做治疗。需要时饭前如厕或在床上使用便器。
食具要清洁，色泽明亮，令人有快感。冷却的食物应重新加温。
自己能进食者，护士应将食物、餐具等放置到患者易于取到的位置，必要时给予帮助。需要协助喂食者，最好采用坐位或半坐位。对俯卧或平卧的患者，应使其头部转向一侧，以免食物呛人气管。
若患者不能使用水杯饮水的，可采用吸水管，一次性的塑料饮水管比较理想。
二、食谱推荐
胃癌：少吃多餐
对于胃癌患者，饮食尤其要注意。一次不要吃得太多，要少吃多餐。在食材的选择上，建议多吃菌类，尤其是猴头菇，此外，可多吃木耳、木瓜、海带、绿豆。如果是凉寒体质，吃海带和绿豆时，可加些陈皮和生姜。
推荐食谱：石斛（15~20克）煲瘦肉虫草花；木瓜炖冰糖；木瓜鲩鱼汤；木瓜鲫鱼汤。特别推荐岭南传统食品的光酥饼，因为易消化，特别适合胃癌患者。
肺癌：川贝、冰糖炖雪梨
肺癌患者可用川贝、冰糖炖雪梨润肺；可多吃萝卜、雪梨帮助化痰止咳；如果发生咳血，可以吃藕、茅根等，此外，民间常用糯米拌白糖吃，对咯血者也有一定益处。特别提醒，如果要在食物中加蜜糖，一定要等食物凉了再加入。
肠癌：忌辣椒胡椒等辛辣食物
早期患者在饮食中应摄入含粗纤维较多的食品，如土豆、红薯、香蕉、嫩叶青菜等，既可预防便秘，又可在一定程度上防止腹泻，但加工要细致，避免食物过分粗糙对肿瘤部位的刺激；晚期患者由于肿瘤侵入肠道造成肠道狭窄，应少粗纤维的食物，多吃蛋类、瘦肉、豆制品、细粮、嫩叶蔬菜等，并多喝蜂蜜水、多吃香蕉。