长期酗酒，可明显损伤肝细胞以及导致营养不良，肝脏易发生肝硬化，在肝硬化的基础上可发展成肝癌。当然，除了上述饮食因素外，乙型肝炎、肝脏内的寄生虫病（如华支睾吸虫）、遗传易感性也与肝癌的发生有密切的关系。这里要指出的是，当上述两种因素起作用时，肝癌更易发生，如乙型肝炎与黄曲霉素的暴露则发病会更快。酒精中毒还可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬变时，枯否氏细胞减少，可增加肝细胞癌变的发生。
造成肝癌的原因有哪些？
1、酒精中毒：一般相对来说酒精中毒是可以导致酒精性脂肪肝和酒精性肝炎以及酒精性肝硬化的，如果说在酒精性肝炎或者是肝硬变时，枯否氏细胞就会减少，同时这也是可以增加肝细胞癌变的发生的，所以这是很重要的引起肝癌的病因。
2、微量元素：肝癌产生的原因？这也可以是引起肝癌的病因的一种，相对来说肝癌的死亡率是与环境中硒含量是呈现出负相关的，同时这也与居民的血硒水平呈现出负相关的，而动物试验表明硒能阻断黄曲霉毒素是可以诱发大鼠和鸭子发生肝癌的，在引起肝癌的病因中，对于这一点要注意。
3、药物：通常某些药物是有累积效应的，同时可以说这也是起到致癌作用的，在引起肝癌的病因中，这也很关键。
肝癌该如何预防？
1、预防肝炎：使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望的途径之一，但估计需几十年时间才能见到效果。现已证实，乙肝疫苗预防肝炎是有效的。但从全面看，尚需考虑HCV和HDV的预防。病毒性肝炎的预防除注射乙肝疫苗外，还需注意其它传播途径的控制，如饮食、手术、输血、注射、针灸和理发等。
2、管粮防霉：主要针对易被AFB1污染的玉米、花生防霉去毒。在粮食收割、脱粒、运输、晒干、进仓等多环节进行防潮保存，对已经明显霉变的粮食不能食用；对极轻度霉变的粮食采取仔细挑选，清洗及药物等方法进行处理。在高发区提倡改变膳食结构，减少玉米占主粮的比例。
3、改良饮水：在高发区农村结合爱国卫生运动采用多种措施，改善饮水环境，由饮沟、塘水改为饮井水、深井水、天落水，或兴办小型自来水厂，城市选用未被污染的水源作为自来水的水源，并防止环境污染。
