很多人都听说过胃溃疡，但是对于食管溃疡这种疾病对于很多人来说都是比较陌生的，虽然它也是一种比较常见的消化系统疾病，但是由于人们对疾病缺乏一定的了解和认识很多时候会导致这种疾病被忽略，那么什么是食管溃疡呢？为什么会出现食管溃疡呢？
什么是食管溃疡？
食管溃疡就是是由于不同病因所引起的、发生于食管各段的坏死性病变，也就是食管的粘膜层、粘膜下层直至肌层被破坏而形成的炎性病变。除腐蚀性食管炎外；其它疾病引起的食管溃疡多发生于食管的中、下段。
食道溃疡是怎么引起的？
由胃酸逆流至食道所引起。逆流性食道炎该如何治疗？逆流性食道炎的治疗不难，最怕的是不好好治疗，反复发炎溃疡，而造成食道的纤维化及狭窄。
较常见于某些抗生素（如：Doxymycin），或是非类固醇消炎药的使用后。通常是服药后马上卧床或是服药后未配以足量开水，致药物滞留食道所引起。一般经药物治疗就可改善，不会留下后遗症。
通常发生于免疫力低下的病人。最常见的致病原是念珠菌及疱疹病毒。经治疗后多可痊愈，不会留下后遗症。倒是须处理背后免疫力低下的成因，如糖尿病须好好控制。
食管溃疡的病人，由于酸性胃液及进食的刺激，可出现以下症状：
胸骨下段后方或高位上腹部疼痛。
疼痛常于进食后或饮水时加重，并可放散至肩肿间区、左侧胸部、或向上放射至肩部及颈部，有时疼痛酷似冠心病、心绞痛。应加以鉴别。鉴别的方法可通过详细地询问病史及查体，并通过心电图、食管钡餐及食管镜检查来确定诊断。
咽下困难，也是比较常见的症状。
咽下困难是指进食吞咽时有通过受阻的感觉。开始只是对固体食物咽下困难，以后可以随着疾病的进展，即使是液体食物也会感到通过受阻。这是由于食管溃疡的病人进食后食物的刺激可引起食管的痉挛性收缩而出现咽下困难。此外，慢性溃疡可使局部形成瘢痕、狭窄，也是引起咽下困难的重要原因。
食管溃疡还可出现恶心、呕吐、嗳气等症状，此因食管的正常蠕动被破坏而引起。
由于病人长期进食不好，还可以出现贫血及体重减轻等症状。
食管溃疡在饮食上需要注意什么？
食道溃疡患者加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含维生素A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。
食道溃疡患者忌食多渣食物、油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，但经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。
食道溃疡患者忌食刺激性大的食物，禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。
食道溃疡患者忌食过热食品。过热食物刺激溃疡面，引起疼痛，层至使溃疡面血管扩张而引起出血；辛辣食物刺激渍疡面，使胃酸分泌增加；过冷、过硬食物不*消化，可加重病情。
食道溃疡患者应戒烟。另外，溃疡病人还应戒烟，烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。3 烹调要恰当以蒸、烧、炒、炖等法。。。