不锈钢的厨具一直都是我们厨房中最常见的，而厨具的选购和保养与我们的饮食健康有很重要的关系，一定要慎重才行。在这里，科普一下不锈钢厨具的选购和保养窍门，让你更放心的使用不锈钢厨具。
不锈钢厨具的选购窍门
选择具有出产、经营、燃气具检查资格的厂家。只有经过了合格的检测的产品才是真正值得我们去信赖和选择的产品，因此在选择的时候如果经济条件允许的话，最好选择一些知名品牌的产品。
看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
货比三家，切勿听信一面之词，防止盲目选购、中间回扣等耗费费用的现象，要避免这些情况的发生最好的办法就是经过综合对比以后再去选择。
购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
日常对于不锈钢厨具的保养有哪些注意点呢？
不锈钢厨具保养的方法
使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干。这就等于器皿表面穿上了一层微黄色的油膜衣服。这样，使用起来即容易清洗，又可以延长寿命时间。
定期保养。虽然不锈钢耐腐蚀性良好，但如果长期裸露在腐蚀环境中，最终还是会被氧化。因此，对不锈钢表面必须进行定期的清洁保养，以保持其华丽的表面及延长使用寿命。
不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
不锈钢器皿清洗后，外表的水迹要擦干，因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二氧化硫和二氧化硫遇水产生的亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的使用寿命。
切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是将电解质，同样会与不锈钢起化学反应。
清洗不锈钢表面时必须注意不要发生表面划伤现象，避免使用含漂白成分以及研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为除掉洗涤液，洗涤结束时要用洁净水冲洗表面。不锈钢表面有灰尘以及易除污垢物的，可用肥皂、弱洗涤剂或温水洗涤。
使用不锈钢厨具，切记这几点哦。
