当归鸭肉汤的做法

1、准备食材：鸭肉600克、当归35克、姜片20克、清水800毫升、盐1茶匙。

2、步骤1：将鸭肉洗干净后，切成大块，放入沸水中焯烫后，捞出洗去浮沫。

3、步骤2：当归洗干净备用。

4、步骤3：取一汤锅加入适当的水。

5、步骤4：放入当归和鸭肉，用中火煮滚。

6、步骤5：然后换成小火炖1.5个小时左右。

7、步骤6：最后调入盐再滚煮一下即可。烹饪小贴士熬汤之前，鸭肉先用沸水焯烫，煮出来的汤水更清澈。

鸭血含有丰富的铁元素，而且以血红素铁的开式存在，更容易被人体吸收利用，鸭肉对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等疾病有良好的食疗功效。

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