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湘菜馆美味菜谱辣味藕片炒牛蛙

2017/7/10 13:58:47

牛蛙是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,因为每100克牛蛙当中,含有高达20克的蛋白质以及仅仅0.3克的脂肪,而且它还有滋补解毒、养心安神的食效。莲藕开胃清热,滋补养性。两者配合炒制,营养均衡,风味独特,故与诸君分享。

材料:牛蛙300克、莲藕200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、辣椒干、干花椒、米酒、花生油、麻油各适量。

做法:牛蛙宰好洗净,斩件备用;莲藕洗净切片,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜片、辣椒干和干花椒,下牛蛙大火爆炒,攒少许米酒,加入藕片,调味后浇上少许麻油即成。

(责编:苏雅婷 )

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