用料 ：莲藕 1段鸡胸肉 或鸡腿肉；黑椒汁 盐；糖淀粉；料酒鸡精；醋 葱；姜 蒜蓉；豌豆 玉米粒；胡萝卜粒 综合蔬菜丁；

做法 ：

1、 鸡胸肉或褪骨鸡腿肉切丁，加入两小勺黑椒汁，淀粉和水抓匀腌制20分钟。

2、 莲藕切丁放入冷水中15分钟泡出淀粉，这样炒出来的藕丁口感更脆。

3、 爆香葱姜蒜蓉，下腌好的鸡丁翻炒至半熟，放入泡好的藕丁，迅速加入一小勺醋，加适量料酒，翻炒均匀。

4、 再放入豌豆玉米粒胡萝卜粒综合蔬菜丁，加入盐，糖和鸡精调味即可。

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