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健脾消食家常菜凤脂莲藕炒笋尖

2017/7/10 13:48:21

莲藕由于其节节通的特性,被人们赋予了财运亨通的意头,从营养的角度分析,它含有黏液蛋白、膳食纤维和铁、钙等微量元素,而笋则有低脂低糖多纤维的特点,两者组合,有健脾消食的效果。

材料:莲藕300克、笋尖100克、香菇(水发后)50克、红萝卜50克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,鸡汤、鸡油各少许,盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。

做法:莲藕处理好切片飞水备用;笋尖洗净切件,飞水备用;红萝卜去皮洗净,切片飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下莲藕、笋尖和红萝卜大火翻炒,攒少许米酒,下少许鸡汤,以盐、糖调味,勾薄芡,滴上鸡油即成。

(责编:苏雅婷 )

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