藕脯的做法
①原料配方：鲜藕100公斤，白糖70公斤。
②工艺流程：选料→制坯→酸漂→水漂→蜜渍→复渍→收锅→成品。
③制作要点：
选料：选择肉质白嫩，根头粗壮的鲜藕，切掉藕蒂，用水清洗干净。
制坯：将藕放入锅中加水煮沸，煮至藕稍软，用竹筷能轻轻刮掉皮时，出锅，放入冷水中浸泡，冷却后用竹签刮净皮，用刀切成1厘米厚的藕片。
酸漂：将切好的藕片放入米汤或淘米水中酸漂7天。
水漂：将酸漂的藕片放入清水中水漂48小时，并每天换4次水。
蜜渍：将藕坯放入蜜缸中，加入冷糖水蜜渍，第2天将糖水舀下锅，煮沸至103℃，复渍。
收锅：第4天把藕坯与糖水一起倒入锅中，煮30分钟，使温度达到108℃，出锅静置。
没有的哦！准备：藕，两节、糯米三汤勺、白糖两瓷勺、红糖糯米藕。做法：莲藕洗净削皮，顶部切除3厘米左右当做盖子，糯米洗净(可提前泡发两个小时)；准备一个勺子，一根筷子，把莲藕所有的孔都塞满糯米。把盖子归位用牙签固定。锅中加水淹没藕，开锅后转中火炖半个小时，盖盖子闷至过夜。把藕捞出来放凉切片装盘。大火把汤汁收浓浇在藕上即可。
蜂蜜的做法大全：
1、蜂蜜糯米藕原料：熟糯米藕，蜂蜜，橙汁。做法：
1）把熟糯米藕改刀成2厘米大的方快。
2）拍吉士粉入热油中炸至酥脆捞起控油，锅留底油，入橙汁、蜂蜜熬制，下入藕块迅速收汁出锅便好。
2、蜂蜜红茶饮原料：蜂蜜30克、红茶6克。做法：
1）将蜂蜜炼熟，红茶用炖杯烧沸。
2）将蜂蜜放入烧沸的红茶杯内，搅匀即成。
你好，蜂蜜的做法大全 蜂蜜糯米藕 原料熟糯米藕，蜂蜜，橙汁。 做法 1）把熟糯米藕改刀成2厘米大的方快。 2）拍吉士粉入热油中炸至酥脆捞起控油，锅留底油，入橙汁、蜂蜜熬制，下入藕块迅速收汁出锅便好。 蜂蜜红茶饮 原料蜂蜜30克、红茶6克。 做法 1）将蜂蜜炼熟，红茶用炖杯烧沸。 2）将蜂蜜放入烧沸的红茶杯内，搅匀即成。
