材料：柚子1个，椰浆1罐（盒），新鲜椰丝100克，香菜2棵，花生50克、砂糖适量。

做法：

1、香菜洗净切碎待用；

2、柚子拆肉待用；

3、将柚子肉、香菜、新鲜椰丝、椰浆及砂糖搅拌在一起上碟；

4、花生米炒香褪衣，压成小颗粒待用；

5、最后撒上花生碎即可食用。

炒花生技巧：用小火翻炒至发出轻微爆裂声，再翻炒一阵见少量的花生自动褪衣便可关火，放凉后轻轻搓动褪衣。

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