寿司，日本最著名最美味的一种美食，受到很多人的青睐。其中有一道金枪鱼沙拉卷寿司尤其受到很多人的喜爱，金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料。烹饪方法一般有煎、炸、炒、烤，当然最常见的还是当冷菜食用。

金枪鱼沙拉卷寿司

材料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔。

做法：

1、先将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。

2、金枪鱼切片备用，，再把拌好的寿司饭均摊在海苔上，摊好后将海苔翻面。

3、放菜丝，调料汁，金枪鱼沙拉卷，奶酪，卷成卷（用专用竹帘挤压成形）覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可。

金枪鱼的营养：

1、 鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品；

2、 金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；

3、 金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

（责编：苏雅婷 ）