1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。

当然有营养了，不过如果是凉拌的吃，一定要先用开水焯一下卷心菜，孩子的饮食应该多样化，不要让孩子挑食，蛋类，菜类，肉类，鱼类，豆制品都是需要吃。

锅里加入加入清水，花椒，大料，姜片。倒入香醋，冰糖，盐，煮出香味10分钟左右，凉凉加入鸡精拌匀备用。材料切小块加入盐腌制20分钟，用水冲洗一下沥干水分，保鲜盒放入所有蔬菜把煮好已凉的泡菜水倒进去，盖上盖子泡上3天。不过孕妇是尽量少吃这样腌制食物的。