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西葫芦有什么功效?西葫芦的家常做法大全

家庭医生在线 2017/7/12 13:43:44

西葫芦我们都不陌生,但是你了解西葫芦的营养价值吗?知道西葫芦有哪些做法吗?食用西葫芦有什么注意事项吗?如果不清楚又喜欢吃西葫芦的话,那就跟着小编一起往下看吧!

西葫芦有什么功效?

1、 润泽肌肤

西葫芦含有一种丰富的维生素和水分,对面色暗黄的人群有很好的功效,能改善皮肤的颜色,补充肌肤的养分,让脸上暗沉得到回复活力。

2、调节人体代谢、抗癌防癌

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。可以调节人体代谢。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

3、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症状。

如何挑选西葫芦?

一般挑选西葫芦的时候,建议选择那些表皮饱满有光泽、有淡淡的网纹路,颜色比较绿的比较新鲜,然后看重量,一般水分比较多的比较沉,而那些轻的、表面有小坑的都是缺水的表现,水分流失的西葫芦非常难吃,口感不好。

西葫芦家常做法推荐

西葫芦炒肉片

材料:猪肉 (150克) 西葫芦 (300克)蒜头 (适量)

1、准备好西葫芦和猪肉。

2、将猪肉切片。

3、西葫芦洗净一开四,然后切片。

4、起油锅,爆香蒜头,下肉片煸炒片刻,下点生抽入入味。

5、炒好的肉片盛起待用。

6、锅里加入适量的油加热,下西葫芦煸炒。

7、待西葫芦炒软后,加入炒好的肉片。

8、将肉片和西葫芦炒匀,沿锅边炝入一点清水,加适量的盐调味就行了。

9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片。

蛋花葫芦丝

材料:西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。

做法:

1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。

4、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

5、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

7、继续翻炒片刻即可出锅。

西葫芦香菇盒

材料:西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。

做法:

1、西葫芦连切两薄片, 注意中间的一刀不要切断。

2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟。

3、再加入香菇丁和大葱。

4、顺着刚才的方向搅拌好备用。

5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。

6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉, 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。

7、将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊。

8、烧锅油, 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起。

9、再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒, 炸至金黄色后捞出。

10、摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可。

11、喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃。

食用西葫芦的注意事项

1、高温炒蔬菜会释放致癌物:炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

2、不宜生吃;

3、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

(责编:詹远 )

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