贫血是很多人常出现的一种情况,不要小看这小小的贫血症状,严重了会危及生命。如何保养自己,让自己渐渐远离贫血呢?看看小编今天介绍的西红柿猪肝瘦肉汤,会让你远离贫血症状,还可以起到明目的效果哦!
食材营养
西红柿:含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
猪肝:其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。 一般人都可食用。 贫血的人和常有电脑前工作的人尤为适合。
猪肉:猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
综上所述:由于番茄、猪肝都含有丰富的维生素,所以三者同煮的汤不仅味道鲜美,而且还营养丰富,同时从保健的角度来说这款汤可以起到明目补血的作用。
番茄猪肝瘦肉汤怎么做?教你好吃的番茄猪肝瘦肉汤做法:
做法:
主料:番茄250克,甘薯150克,猪肝100克,猪肉(瘦)100克
调料:姜3克,酱油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,醋5克
1、薯仔去皮洗净,切稍厚件,番茄洗净,切件去核。瘦肉洗净抹干水分,切薄片。
2、 猪肝切薄片,用清水多洗几次,洗去血浆。
3、猪肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十分钟,这样熟后不会 流血水,洗净抹干水。
4、瘦肉,猪肝加腌料腌十分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起。
5、烧热后,下油一汤匙,放下姜爆香,加入水五杯或适量,放入薯仔,番茄煲滚,慢火煲至薯仔烂,约需15分钟,下猪肝,瘦肉,待熟后,下盐调味。
食物相克
番茄:西红柿忌与石榴同食。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。