贫血是很多人常出现的一种情况，不要小看这小小的贫血症状，严重了会危及生命。如何保养自己，让自己渐渐远离贫血呢？看看小编今天介绍的西红柿猪肝瘦肉汤，会让你远离贫血症状，还可以起到明目的效果哦！
食材营养
西红柿：含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
猪肝：其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 一般人都可食用。 贫血的人和常有电脑前工作的人尤为适合。
猪肉：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
综上所述：由于番茄、猪肝都含有丰富的维生素，所以三者同煮的汤不仅味道鲜美，而且还营养丰富，同时从保健的角度来说这款汤可以起到明目补血的作用。
番茄猪肝瘦肉汤怎么做？教你好吃的番茄猪肝瘦肉汤做法：
做法：
主料：番茄250克，甘薯150克，猪肝100克，猪肉（瘦）100克
调料：姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，花生油15克，盐3克，醋5克
1、薯仔去皮洗净，切稍厚件，番茄洗净，切件去核。瘦肉洗净抹干水分，切薄片。
2、 猪肝切薄片，用清水多洗几次，洗去血浆。
3、猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样熟后不会 流血水，洗净抹干水。
4、瘦肉，猪肝加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起。
5、烧热后，下油一汤匙，放下姜爆香，加入水五杯或适量，放入薯仔，番茄煲滚，慢火煲至薯仔烂，约需15分钟，下猪肝，瘦肉，待熟后，下盐调味。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
