香煎苦瓜墩做法
用料 ：苦瓜 一条瘦肉 200克；干香菇 3朵 蚝油 一小勺；生抽 一小勺 淀粉 两小勺；鸡蛋清 一个盐；姜末 葱花 适量；
做法 ：
1、 瘦肉洗净沥干，剁碎成肉糜，加入调料1后用筷子朝一个方向充分地将其搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟左右。
2、 泡发好的香菇洗净后挤干水分，切碎成末，加入腌制好的肉末中，再放入姜末、葱花，继续朝一个方向搅拌均匀。
3、 苦瓜切成约4厘米长的段，用勺子挖去瓤和籽，放入沸水中焯烫约半分钟后捞出放入冷水中过凉，再将其捞出沥干水分。
4、 将腌制好的肉馅塞入处理好的苦瓜段中，这样，苦瓜墩生胚就做好了。
5、 锅内放入少许油，摆入苦瓜墩，盖上锅盖，中小火，约5分钟后打开锅盖，将其翻面后再盖上锅盖，继续煎约5分钟后即可出锅。
小贴士：
1、焯烫苦瓜时可在沸水中滴入几滴油，这样可使苦瓜保持翠绿；
2、最后煎苦瓜墩时火不要太大，以免烧焦。
用苦瓜祛痱子，可以先将新鲜苦瓜外皮洗净去籽，切碎后捣烂取汁。然后将苦瓜汁直接涂在痱子上，就能起到除痱止痒的效果了。还有一种方法是将苦瓜纵向切开，剔去瓜籽，将适量的硼砂置入其中。硼砂很快会溶解，用消毒棉球蘸瓜腹中的液体涂在痱子处，几小时后痱子即可止痒、消失。不过，硼砂在配置溶解时的浓度很难掌握，最好请教医生。另外，夏季还可以利用霍香正气水和十滴水祛痱子。做法是取霍香正气水和十滴水，适量加入纯净水或凉开水，稀释后用棉球擦抹患处，每日2—3次。还有，用4.5克食盐兑上500毫升温水，然后用毛巾擦拭身体能起到防止痱子的作用。愿宝宝早日摆脱痱子哦！
你好，五味凉拌苦瓜 做法把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，即可食用。 苦瓜鲈鱼煲 做法鲈鱼切片；苦瓜切成斜刀片。将鱼片、苦瓜入锅滑上油。加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。
五味凉拌苦瓜 做法：把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，即可食用。 苦瓜鲈鱼煲 做法：鲈鱼切片；苦瓜切成斜刀片。将鱼片、苦瓜入锅滑上油。加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。
