主料：苦瓜、猪肉末

辅料：红椒条、芽菜末

调料：盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、食用油、姜末、葱末、白糖、酱油

做法：

1、将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入肉末、料酒、豆瓣酱、葱姜末炒匀，放入苦瓜条、芽菜末、红椒条、白糖、酱油、淋入香油翻炒均匀出锅即可。

特点：

鲜香爽口，咸鲜微辣。

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