莲藕冬瓜扁豆汤

原料：莲藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，姜2片，盐适量。

做法：莲藕去皮洗干净，切块。冬瓜洗干净，切厚块。扁豆洗干净。瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。3lian.com/zl/转载请保留

小鸡炖蘑菇

原料：三黄酒鸡1只、榛蘑100克，黄酒酒2茶匙、老抽3茶匙、生抽4茶匙、蚝油2茶匙、草果2个、大料1个、干辣椒5个、花椒20粒、葱、姜适量；

做法：榛蘑，发好去沙。三黄酒鸡切块，冷水下锅。旁边火眼放砂锅，放水，下入所有调料，烧开，尝尝味道，如果不收汤就调到刚好，如果最后收汤就略淡一些。冷水下锅的鸡块打去浮沫，趁热将鸡块捞到已经烧开的调味砂锅中，同时放榛蘑。炖大概1个小时的时候收汁，把汤汁收浓稠即可。

（责编：苏雅婷 ）