菜系及功效： 工艺：拌

拌藕丝的制作材料：

主料：莲藕250克

辅料：金糕100克，

调料：白砂糖30克，醋15克，香油10克

拌藕丝的特色：

红白相映，甜酸适口

拌藕丝的做法：

1、藕洗净，去皮切丝，用开水烫一下捞出，过凉水，控净水分；京糕切成丝。

2、藕放在盘内，上面放上京糕丝，浇上用白糖、醋、香油调成的汁，拌匀即成。

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