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炸藕夹做法

2017/7/7 16:04:19

用料:

莲藕 1段;肉馅 300g

糖;;盐

料酒;; 胡椒粉

生抽;葱末

姜末面粉

泡打粉 ; 鸡蛋 1个

水;;鸡精

做法 :

1、肉馅加葱姜末,盐,糖,料酒,鸡精,生抽,胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀,加一点点水顺时针搅拌上劲。

2、莲藕削掉外皮,切成薄片,烧小锅开水放入藕片焯水,20秒即可捞出,捞出放入冷水备用,这样可以保持藕片的脆感。

3、打一个鸡蛋,加入适量清水打匀,加入一点盐,再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状,不要太稠。

4、藕片用厨房纸摁干水分,取一团肉馅放在一个藕片上,另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片。

5、两面蘸上蛋糊,下热油锅里炸到两面金黄捞出。

6、炸好的藕夹可直接吃,也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:蜂蜜怎么做好?

蜂蜜的做法大全:
1、蜂蜜糯米藕原料:熟糯米藕,蜂蜜,橙汁。做法:
1)把熟糯米藕改刀成2厘米大的方快。
2)拍吉士粉入热油中炸至酥脆捞起控油,锅留底油,入橙汁、蜂蜜熬制,下入藕块迅速收汁出锅便好。
2、蜂蜜红茶饮原料:蜂蜜30克、红茶6克。做法:
1)将蜂蜜炼熟,红茶用炖杯烧沸。
2)将蜂蜜放入烧沸的红茶杯内,搅匀即成。

Q:孕妇能吃藕吗?

孕妇能吃藕藕味甘,性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效。如是做菜,煎炸均可,但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合,实际上煎藕,无论从口感、味道、均匀、营养等多方面都好于炸藕。而如果想兼具食疗效果,则最好是选择其他做法。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。所以孕妇可以吃莲藕的莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。

Q:请问蜂蜜怎么做好?

你好,蜂蜜的做法大全 蜂蜜糯米藕 原料熟糯米藕,蜂蜜,橙汁。 做法 1)把熟糯米藕改刀成2厘米大的方快。 2)拍吉士粉入热油中炸至酥脆捞起控油,锅留底油,入橙汁、蜂蜜熬制,下入藕块迅速收汁出锅便好。 蜂蜜红茶饮 原料蜂蜜30克、红茶6克。 做法 1)将蜂蜜炼熟,红茶用炖杯烧沸。 2)将蜂蜜放入烧沸的红茶杯内,搅匀即成。

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