家常菜看似简单，但是想要把家常菜做得好吃却并不容易，很多家庭主妇都缺乏这方面的技能，而了解一些菜谱，就可以帮助她们更好地照顾自己和家人了，以下我们就来看看龙骨莲藕汤的做法，相信这一美食菜谱能够为大家提供帮助。

龙骨莲藕汤的制作步骤

1、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；

2、加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。

小贴士

1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥；

2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心；

3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好；

4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

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