家常菜看似简单,但是想要把家常菜做得好吃却并不容易,很多家庭主妇都缺乏这方面的技能,而了解一些菜谱,就可以帮助她们更好地照顾自己和家人了,以下我们就来看看龙骨莲藕汤的做法,相信这一美食菜谱能够为大家提供帮助。
龙骨莲藕汤的制作步骤
1、将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫;
2、加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可。
小贴士
1、水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;
2、骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心;
3、在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。