有研究称，几乎所有成人都有蛀牙问题，如不及时治疗，可致牙齿丧失，生活质量大打折扣。那么，为什么会长蛀牙呢？预防蛀牙吃什么好？
全球100%的成人有蛀牙
拥有一口好牙对健康至关重要，但世界卫生组织全球口腔健康数据库资料却显示，全球估计有60%~90%的小学生和100%的成人有蛀牙，未经治疗的蛀牙已成全世界291种重大疾病和伤害中最为流行的疾病。
蛀牙之所以越来越“猖獗”，是主客观共同作用的结果。
首先，过多摄入蔗糖及碳酸饮料。
“糖吃多了坏牙”，当这些物质进入口腔后，会被致龋菌利用，形成酸来腐蚀牙表面，产生牙菌斑，并逐步形成“坏牙”。
其次，牙齿本身抵抗力差。
婴幼儿和老年人就是蛀牙“青睐”的高危人群，牙齿刚刚萌出的时候脆弱且稚嫩，易被侵袭；人老后，牙龈逐渐萎缩、牙根暴露，容易造成龋坏。最后，口腔保健意识薄弱。很多人通常是牙疼到忍无可忍的时候才想到看牙，而且相当一部分人做不到早晚刷牙，刷牙多是草草了事，很难认真刷到三分钟，造成食物残渣和细菌长期滞留在牙齿内。
预防蛀牙注意事项
想要赶走口腔劲敌，保持一口好牙，关键在于预防，并且要时常自检牙齿。
首先，养成早晚刷牙、饭后漱口的好习惯，每次刷满三分钟；
其次，少吃酸性刺激食物，临睡前不吃零食，尤其是儿童；
第三，不要吃太多过于坚硬的食物，以免牙齿磨损；
最后，多吃些有助于预防蛀牙的食物，如香菇、芹菜等。
1 、香菇
香菇最能预防龋齿。首先，香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿；其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的麦角甾醇，麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。另外香菇还含有大量的维生素C，同样具有灭菌，保护牙齿的作用。
2 、芹菜
芹菜也是天然的护齿食物。台湾《康健》杂志刊文介绍，饭后只要大口咀嚼2分钟芹菜，就能发挥很好的洁齿功效，相当于为牙齿做了1次“大扫除”。
这是因为，一方面，芹菜中丰富的膳食纤维能有效清除附着在牙齿上的食物残渣，减少患龋齿的几率；另一方面，费劲咀嚼的动作也能刺激唾液分泌，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果，还能改善牙齿上的色素沉着。此外，芹菜中还含有丰富的矿物质磷和铁，可以让牙齿变得更健康。
3 、乳酪
奶酪能预防蛀牙。牙齿最怕口腔中酸的环境，美国牙科学会对68名12~15岁的儿童进行试验，结果显示，发酵乳制品可以让口腔环境呈碱性。另外研究人员相信，吃奶酪可以增加口腔唾液的分泌，而唾液是维持口腔健康酸碱值水平的天然物质。除此之外，奶酪还会释放一种化合物，在牙齿表面形成一层保护层，从而可以抵御酸性物质对牙釉质的侵袭。因此，吃奶酪具有抗蛀牙的功效。
4 、葡萄干
酸甜的葡萄干也是健齿的好食物。美国《食品科学杂志》刊登的一项研究发现，吃葡萄干有助于预防龋齿，美国伊利诺伊大学芝加哥牙科学院的克利斯蒂•D•吴博士称，葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇等，这些化学物质是植物中的天然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈健康，能够有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。
中医则认为，葡萄干可以清热解毒，也就是通常所说的有帮助预防“火牙”的功效。不仅如此，葡萄干可以健胃生津，津液多了，就可以养护牙齿。
5、绿茶
绿茶含有大量的氟和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果，同时可除去难闻口气。
6、洋葱
洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死包括造成我们蛀牙的变形链球菌。
如果不想被蛀牙找上门，不妨试试上述方法吧！