各种类型糖尿病基础治疗的首要措施。维持合理体重，超重/肥胖患者减少体重的目标是在3-6个月期间体重减轻5%-10%。消瘦患者应通过均衡的营养计划恢复并长期维持理想体重。那么，糖尿病患者如何饮食治疗？

饮食治疗的原则：控制总热量和体重。减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。控制膳食总能量的摄入，合理均衡分配各种营养物质。

脂肪

膳食中脂肪所提供的能量不超过总能量的30%，饱和脂肪酸的摄入量不超过总能量的10%。食物中胆固醇摄入量<300mg/日。少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。

碳水化合物

膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%-60%。食物中应富含膳食纤维。经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。

蛋白质

肾功能正常者，推荐蛋白质的摄入量占总能量的10%-15%，多选用大豆、鱼、瘦肉等食物。

饮酒

酒类每克中含14.64千焦（3.5千卡）热量，为高热量食物，不推荐糖尿病患者饮酒。每日不超过1-2份标准量（一份标准量为：啤酒350ml，红酒150ml或低度白酒45ml，各约含酒精15g）。

食盐

烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量限制在每天6g以内，高血压患者更应严格限制摄入量。

（责编：何诗雅 ）