新一期《英国医学杂志》刊登报告说，瑞典卡罗琳医学院等机构研究人员调查了3万多名女性的健康资料，她们出生于1914年到1948年之间，其中有些人一直接受跟踪到2009年。分析显示，那些每个星期饮酒量在3杯以上者，与不饮酒者相比患风湿性关节炎的风险要低52%；而每周饮酒4杯以上者，与每周饮酒不到1杯者相比患风湿性关节炎的风险也要低37%。
上述对一杯酒的定义是相当于含15克酒精，对饮用红酒、啤酒等各种情况都进行了折算，这些不同的酒类在预防关节炎方面都有相似的效果。研究人员说，关节炎是由免疫系统错误地攻击关节部位的健康组织引起，而酒精可以抑制免疫系统的这种作用，因此饮酒有助预防关节炎。
预防关节炎还可以吃什么？
1、经常的吃新鲜的菠萝，可以减少患部的感染。
2、保证每天都吃一些富含维生素的食物，如亚麻籽、稻米麸、燕麦麸等。
3、多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔的组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也是有助于钙的吸收。
4、多食含有组氨酸的食物，如稻米、小麦和黑麦。组氨酸是有利于清除机体过剩的金属。多食用富含有胡萝卜素，黄酮类，维生素C与E以及含硫化合物的食物。也可以多食含硫食物如大蒜、洋葱、芽甘蓝及卷心菜。
防治关节炎食谱
羊肉煨大蒜
用料：羊肉500克，大蒜15克，酱油，食盐适量。
制作：将羊肉洗净切片，入锅中加水适量，煮至将熟时放入大蒜，再煨20分钟，加食盐、酱油调味即成。
功效：羊肉益气补虚、温中暖肾。
木瓜生姜蜂蜜饮
原料：木瓜10克，生姜10克，蜂蜜30克，粳米100克。
制作：将木瓜片装入纱布袋中，与洗净后的粳米、生姜片一起放入锅中。加适量水，煮成稠粥，粥将成时取出纱布袋。趁热加入蜂蜜，调匀即可。
功效：祛湿舒经，散寒止痛。用于风寒湿行老年类风湿性关节炎。
鳝鱼辣汤
原料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、葱、姜、麻油适量。
制作：锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各一碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐。烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效：常用于关节炎、肌肉疼痛和风湿性关节炎等病症。
以上就是关于从饮食上防治关节炎的介绍，但是需要注意的是，饮酒有助预防关节炎并不能成为酗酒的借口，因为早有研究显示酗酒会导致多方面的健康风险，只有适度的饮酒，才能对酒精用其利而避其弊。
