一、海带鸭肉汤

材料：水发海带100克，鸭肉300克

调味料：胡椒粉，味精，蛋清，水淀粉，盐

做法：

1、海带、鸭肉洗净后切片，鸭肉放进碗里，加水淀粉、蛋清搅拌均匀，沸水焯一下，捞出备用。

2、清水倒入砂锅里，加入海带，小火炖30分钟，然后倒入鸭肉片，加盐、味精、胡椒粉，再炖一下即可。

二、淡菜海带排骨汤

材料：水发海带200克，淡菜80克，排骨500克

调味料：味精，盐，姜片，葱段，料酒

做法：

1、海带洗净切条，淡菜洗净用热水泡软，排骨洗净，剁成小块。

2、锅加水，烧开后放入排骨，再次煮沸后捞掉浮沫，然后放入葱段、姜片，用小火煮2小时。

3、放入淡菜和海带炖15分钟，加味精、盐、料酒即可。

三、胡萝卜海带丝汤

材料：水发海带丝100克，胡萝卜150克，萝卜50克

调味料：白砂糖，鸡精，味精，盐

做法：

1、海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。

2、锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。

（责编：杨绮琴 ）