儿童补钙食谱1：虾皮冬瓜

材料：冬瓜1.25公斤、虾皮50克、花生油60克、精盐25克

做法：

1、冬瓜削皮、去瓜瓤、切小厚片；虾皮用温水稍泡、洗净。

2、油入锅，热后放冬瓜煸炒；然后加虾皮、精盐翻炒均匀，加少许水， 烧透入味即可。

儿童补钙食谱2：香炸猪排

材料：猪肋排500克、鸡蛋1个、面包糠60克、胡椒粉5克、料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许、植物油适量

做法：

1、猪肋排洗净、剁成块；鸡蛋打散。

2、猪肋排放碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀。

3、植物油入锅烧热，逐一投入猪排，以中米汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。

儿童补钙食谱3：肉丝豆干

材料：豆腐干6块、瘦肉丝100克；高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、 食盐、白砂糖各适量

做法：

1、豆腐干洗净、成丝，用开水下，沥去水分；海米用开水泡发；韭菜切成3厘米长的段；瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

2、锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。

3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。

儿童补钙食谱4：紫菜豆腐羹

材料：紫菜30克、北豆腐300克、西红柿100克、鸡蛋1个、淀粉10克；植物油、食盐各少许

做法：

1、紫菜下入锅内略烘，然后洗下，用清水浸开，再用沸水焯下，擦干水分后撕成粗条；北豆腐洗净、切小方丁；西红柿切小块。

2、锅内放入植物油烧热，下入西红柿略炒，加入适量水烧沸，然后加入北豆腐丁与紫菜条同煮；将淀粉混合鸡蛋和少许水搅匀，加入煮沸的紫菜豆腐汤内，以食盐调味即可。

（责编：杨绮琴 ）