1、姜片海参炖鸡汤

材料：海参3只、鸡腿150g。

调料：姜一段、盐10g。

做法：首先将鸡腿洗干净切成块放入开水中烫掉血水后捞出，姜洗干净切成片，海参收拾干净切大块，汆汤后捞出。2、在煮锅中放入适量的开水煮开然后放入鸡块、姜片煮沸转小火慢炖，约20分钟后加入海参继续炖5分钟最后根据自己的口味加入盐即可。

2、金针海参鸡汤

材料：干金针菇10g、鸡腿1根、海参200g。

调料：黄芪15g、当归10g、枸杞子15g、盐3g。

做法：1、首先将黄芪、当归、枸杞子都分别洗干净，用一个布袋包起来，放入锅中加入适当的水熬取出汤汁备用，将干金针菇洗干净泡软，海参洗干净切成一小块一小块的。鸡腿洗干净切成块。2、将海参、鸡腿分别用开水汆汤然后捞出来。3、将海参、鸡腿、金针菇、枸杞子一起放入锅中，然后加入药材的汤汁、盐煮到熟就可以了。

3、老鸭汤

材料：净鸭500g、党参和竹笋各100g、枸杞子20g。

调料：味精2g、盐3g、香油5ml。

做法：1、首先要先将鸭子洗干净汆过水后捞出，然后把党参和枸杞子泡水后洗干净，竹笋洗干净切成片。2、砂锅中倒入开水烧热后放入鸭子、党参、竹笋大火炖开后改为小火慢炖2小时。3、撒上枸杞子用旺火煮开后放入盐、味精调味起锅，最后淋上香油即可。

4、茶树菇鸭汤

材料：鸭肉250g、茶树菇少许。

调料：味精、鸡精和盐各适量。

做法：1、首先要将鸭肉洗干净切成块状，然后放入开水中掉水，茶树菇洗干净备用。2、将所有的原材料都放入盅内炖2小时左右，最后加入调味料即可。

（责编：杨绮琴 ）