酸甜西红柿焖排骨

原料：排骨段350克，西红柿120克，蒜末、葱花各少许。

调料：生抽、盐、鸡粉、料酒、番茄酱、红糖、水淀粉、食用油各适量。

做法：1、洗净的西红柿去皮，切成小块。

2、开水锅中倒入洗净的排骨段，拌匀，略煮，氽去血水，撇去浮沫，捞出沥干。

3、油起锅，倒入蒜末，爆香，放入排骨段，炒干水分，淋入料酒，炒匀。

4、加生抽炒香，注入少许水，加盐、鸡粉、红糖拌匀调味。

5、放入西红柿、番茄酱炒匀，小火焖熟，转大火收汁，倒入水淀粉略煮，装盘，撒上葱花即可。

营养功效：排骨营养丰富，具有滋阴润燥、益精补血、美容养颜的功效，能增加骨密度，预防更年期女性骨质疏松，西红柿富含维生素C，具有祛斑美白的功效，常食可使皮肤细嫩光滑。

（责编：苏雅婷 ）