西红柿炒大头菜，一般不会因此而发胖的，西红柿有降脂减肥的作用。但是如果放油太多了，有可能发胖的。肥胖的患者尽量不要吃太油腻的东西，饮食要清淡，不要暴饮暴食，为了减肥就要多锻炼身体。肥胖的患者，晚饭一定要少吃了，因为晚饭吃多了容易发胖的。一定要管住嘴，迈开腿，多运动。

白癜风患者可以吃包菜的。在饮食上应该注意，在白斑不断长大期间禁食海鲜、饮酒；避免维生素C的过量摄入，不吃或少吃富含维生素C的食物如西红柿、苹果、橘子等。 建议家里日常使用铜制品，比如铜勺子，铜铲子，铜壶，铜碗等，多吃黑木耳，黑芝麻等黑色食品，营养平衡，多运动，保持心情愉快。尽可能呼吸新鲜空气和吃环保健康食物。

大头菜炒西红柿可以辅助减肥的，不要放油太多了，吃油多了容易增肥。过度肥胖的人就要控制饮食量，不要暴饮暴食，饮食要清淡，晚饭一定要少吃，要增加活动量，增加运动量。就可以帮助减肥了，肥胖的患者容易患高脂血症。容易导致血糖高。要保持健康的体重是很重要的。