清炒山药

食材：山药200g 、油适量、盐适量、青椒适量、黑木耳适量、白醋适量、生姜适量、花椒适量、大蒜适量、红尖椒适量。

制作步骤：

（1）山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用，生姜切细丝，大蒜切成薄片，红尖椒切斜段。

（2）青椒去籽，去筋后切小片，山药切菱形片，把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

（3）锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

（4）倒入青椒片、木耳翻炒，倒入山药片，烹入白醋，加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

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