山药的几种的家常做法

红焖羊肉山药

食材：

主料：羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g

辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量

步骤

1。将羊肉洗净，切成小片。

2。煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

3。胡萝卜去皮，切成小块。

4。山药去皮，切成小块。

5。葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

6。煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

7。炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

8。炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

9。放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

10。倒入开水，水量要没过食材。

11。水开后撇净浮沫，放入香叶。

12。小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

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