宝宝秋季养生粥:鲫鱼粥
1、淘米煲粥,用开水把米浸泡30分钟。
2、鲫鱼去鳞、鳃、去内脏,清洗去净鱼肚内的黑膜(这一步绝不能偷懒喔,做好了鱼更鲜美)。在鱼头下横一刀,找到鱼腥线,用刀轻拍鱼身,将鱼腥线抽出。另一面,在鱼头下横一刀,找到鱼腥线,用刀轻拍鱼身,将鱼腥线抽出。
3、清洗净鱼,斩鱼段(因鲫鱼骨刺较多,200克以下的鱼可不斩,或在鱼身上横几刀即可)。
4、姜、葱洗净,姜拍碎葱切白。放入与鱼一起。
5、磨胡椒粉。油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味(最好用手抓腌,这是做大厨的师傅讲的)。葱叶切花待用。
6、通电粥煲滚。
7、米煲开花后倒入腌好的鱼块,不要动它上盖煲滚调味。
8、调味下葱花即可。
宝宝秋季养生粥:南瓜百合粥
1、南瓜放入蒸锅内提前蒸熟软备用。
2、锅内的水烧开。
3、放入洗净的大米。
4、放入蒸熟备用的南瓜。
5、放入洗净的百合。
6、大火煮开后搅动一下,转成小火慢熬半小时左右,大米开花,粥汤粘稠即可。