功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。

材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

作法：

（1）猪肉洗干净，切块，飞水。

（2）发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。

（3）冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。

（4）把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。

冬瓜的营养价值

1。冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。 2。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 4。冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。

冬瓜的吃法

1。煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2。冬瓜性凉，不宜生食。

3。冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显有效。

（责编：杨绮琴 ）