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土豆莲藕饼做法

2017/7/14 14:23:23

适宜年龄:1-3岁;

功效:健脾开胃促消化;

主料:土豆2个;莲藕1节;肉馅1两;胡萝卜1根;

辅料:盐10克胡椒粉5克

制作步骤

1、瘦肉馅用刀剁几下,变成更细的肉泥。放入大碗中,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀。再加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲。腌制10分钟。

2、将胡萝卜用擦子擦碎,再剁成胡萝卜碎,待用

3、土豆去皮,切成小块,蒸20分钟后用勺子碾成土豆泥。凉凉待用。

4、将莲藕切成碎粒,待用

5、将肉馅、胡萝卜碎、莲藕碎、土豆泥混合在一起,加入盐、胡椒粉,搅拌均匀。用手攥成一个大丸子。

6、平底锅放油,油热后,用手把大丸子按成圆饼形,放入锅中煎。

7、一面煎至上色,将饼翻面。之后盖上锅盖焖半分钟。两面煎上色即可出锅。

小贴士

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

(责编:苏雅婷 )

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