主料;熟五花肉 500克,苦瓜 200克;
辅料;泡椒 5克,葱姜 适量 糖 3克,盐 2克,尖椒 20克,食用油 适量;
做法:
1 、把熟五花肉切成大片。
2、 苦瓜洗净,去掉瓤,切成片。
3、 葱姜切丝,尖椒切片。
4 、锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。
5 、焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。
6 、把腌制好的苦瓜片码放在盘中。
7、 锅中放油下入泡椒煸炒。
8 、加入葱姜丝煸炒均匀。
9、 下入熟五花肉片煸炒2分钟。
10、 加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。
11 、加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味。
12 、把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中即可。