夏季菜谱呛炒苦瓜虾仁
夏季菜谱 呛炒苦瓜虾仁
夏天快到了，天气湿热，温度较高，应多以苦瓜来入菜，以达到消暑解热、减肥消脂和降血糖的食疗功效。苦瓜味道虽苦，但是并不会和其他菜相互串味，适合与排骨、肉片、鸡蛋、虾仁一起炒。吸足了肉香味和油分的苦瓜，香气特别诱人。
材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克） 调料：玉米亚麻籽油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）
做法：
1、苦瓜剖开去籽，刮去白囊，洗净斜切成片。
2、鲜基围虾剥去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制5分钟。烧热2汤匙油，放入鲜虾仁滑炒至变色，盛起沥干油备用。
3、续添1汤匙油烧热，放入苦瓜片，开大火快炒30秒；加入盐、酱油和鸡粉调味。
4、倒入炒好的虾仁快速拌匀，立即上碟。
贴士
1、炒苦瓜技巧：油温要高，火要旺，苦瓜下锅后要快速拌炒，调味时速度要快，以免久炒苦瓜过老，颜色发黄。
2、怕苦味者，可以先处理一下苦瓜：
一、将苦瓜放入沸水中焯一下，可去除苦味；
二、苦瓜切片后，加点盐稍腌一下，也可以减轻苦味。
3、用酱油调味时，分量不可过多，否则苦瓜的颜色会发黑，影响成菜外观。
健康的晚餐需要整体清单，少油，忌食荤食太多。每天的餐次比，晚餐的比例可以是最低的，建议吃100克左右的谷类。向你推荐几种食谱,双菇凉瓜丝原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
你好，长水痘苦瓜炒肉能吃，苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。祝你健康。
糖尿病患者饮食上主要是注意，尽量少吃一些太甜的东西，少吃一些油炸的食物，主要是控制好饮食的总热量就可以的，平时做菜，可以多做一些青菜，比方说多做一些炒白菜，炒西红柿，炒黄瓜，土豆丝，苦瓜煎蛋等都可以的，尽量少吃一些油炸的东西，比方说少吃一些炸鱼炸土豆，尽量少喝一些汤类的食物，就是尽量少吃一些炖菜，这样有利于血糖的下降的。
