炎炎夏日，苦瓜是最应节的蔬菜，来一锅苦瓜汤，清凉解渴。

熬汤讲究选料精鲜，潮汕本地乌鸡，苦瓜是有名的南澳珍珠苦瓜，蒜头得饱满，椒要红，姜要嫩，熬出来的苦瓜乌鸡汤才够香浓够抢口。

一揭锅，苦瓜油绿，乌鸡肥嫩，蒜头入口即化，汤甘香鲜辣。

苦瓜清热解毒祛心火，明目补气益精，止渴消暑，乌鸡是补虚养身的佳品，可延缓衰老，强筋健骨，这锅苦瓜乌鸡汤也算是给近日股市大跌心火旺的股友们祛火补虚啦。

大暑天，空调房，能喝苦瓜汤清热祛暑出身大汗，大伙直呼痛快，更重要的是，股友们之间这份同甘共苦的战斗情谊啊！

苦瓜乌鸡汤

做法：一只乌鸡剁小块飞水后，两个苦瓜去瓤切薄片（易熟），乌鸡飞水后，下锅加开水熬二十分钟，苦瓜片、一把去皮蒜头、一个红椒（切块）和几片姜一起下锅再熬十五分钟就熟了，又快又鲜美哦！

（责编：苏雅婷 ）