这四个小妙招能去掉苦瓜苦味

1、爆炒 利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速蒸发，减少苦味。

2、盐渍 苦瓜切好后在上面撒一点儿盐，让苦瓜的汁水渍出并挤干后再烹炒，也是有效消除苦味的好办法。

3、冰镇 将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来吃，苦味也会少一些。

4、水汆 将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。

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