今日美食煎酿苦瓜
今日美食 煎酿苦瓜
酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为煎酿三宝。酿苦瓜味道微苦，但却有清热解毒、明目败火、开胃消食之效。先煎后焖的烹饪方法，让酿苦瓜变得好吃却不会热气。如果想去掉苦瓜的苦味，可以先用盐腌，这样小朋友们就不会再抗拒吃苦瓜了。
材料：苦瓜（1根）、肉末（适量）、香菇、鲜虾仁 调料：水淀粉、蚝油、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉（各适量）
做法：
1、将肉末腌了，用一碗，放肉末和生抽1小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1/2小匙、玉米淀粉1小匙，顺着一方向搅拌均匀，葱切成碎末，加入肉末，搅拌均匀。
2、将苦瓜切去头和尾的蒂，尾不用切太深，再切圆柱形，约4厘米深，头和尾不透底的墩，用挖勺把里面的囊挖出来，中间的留一边做底或两边挖通的也可以，再抹上玉米干淀粉。
3、把肉末满满地塞进苦瓜里，两端尽量要与苦瓜齐平。
4、将油倒入平底锅烧热，将苦瓜放入平底锅中，慢火煎两边至金黄色，要小心用筷子翻动，太重手肉会掉出来。
5、煎得两边呈金黄色时，倒入适量的水，再调入一点蚝油，盖上锅盖小火焖一会儿。
6、苦瓜里的酿肉熟透后，即可起锅上碟咯。
在以“瘦”为美的时代里，很多人都参与到减肥的的行列中，最佳的减肥方式是，既有效减肥又不影响正常饮食。很多人不禁要问，喝苦瓜汁减肥到底靠不靠谱？答案还是令“吃货们”比较兴奋的，因为苦瓜中含清脂素，生吃可以减肥。 苦瓜清脂减肥的理由有三个： 一、苦瓜中富含丰富的膳食纤维，多食可以延缓脂类的吸收。 二、苦瓜中含有比较高维生素C，多食可以加速脂类的代谢。 三、苦瓜中含有少量的有机酸，可以促进钙磷的吸收；并且保护维生素C不被分解，以促进蛋白质和脂类的吸收。 结合以上三点，直接生吃苦瓜或者喝苦瓜汁是可以减肥的。但在采取苦瓜减肥的过程中，需要注意几个问题： 一、苦瓜需要生吃，煮熟后会影响减肥效果。 二、不要添加调味料，调味料中辛辣油腻物质会减低减肥的速度。 三、苦瓜是性寒的东西，千万不要多吃，另外，食用苦瓜期间，不要喝茶，不然会伤胃。 四、去籽，但是千万不要去皮。 五、食用苦瓜，可以减少三餐的摄入量，如果不能减少，会影响减肥的效果。 六、苦瓜和其他减肥的天然食品一样，首先是排除水肿，去除肠道内的脂肪，这些东西去除了，自然就可以减轻体重。 无论是哪种减肥方法，一旦采取就需要坚持不懈，只有这样，最终才会有减肥效果。
你好，一般的只要能长期遵守以下三项原则，身材自然便会保持苗条漂亮，同时又能享受美食，非常简单方便。合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，不仅可以帮助排便，同时也非常营养健康，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。饭后站立半个小时。其实女人发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。饭后至少站立半小时，可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。睡前5小时禁食。减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。
可以啊苦瓜有营养，吃了又下火，是不错的蔬菜呢，怕苦可以用水焯一下，再用凉水拔一下，放点糖拌一下
