用料 ：
咸鸭蛋 两个 、苦瓜 一条
做法 ：
1、苦瓜切段，咸鸭蛋取蛋黄。
2、水煮开，下苦瓜焯一下，然后用冷水冲，这样子是为了断生。
3、油热下蛋黄，搅开。
4、炒至冒泡香味出来。
5、下苦瓜翻炒，下蒜末。
6、下少许盐和高汤精。
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咸蛋黄焗苦瓜做法
用料 ：
咸鸭蛋 两个 、苦瓜 一条
做法 ：
1、苦瓜切段，咸鸭蛋取蛋黄。
2、水煮开，下苦瓜焯一下，然后用冷水冲，这样子是为了断生。
3、油热下蛋黄，搅开。
4、炒至冒泡香味出来。
5、下苦瓜翻炒，下蒜末。
6、下少许盐和高汤精。